Bezglutenska prehrana ljeti

21.6.2021.

Problem zvan gluten

Gluten je protein i vezivna komponenta većine brašna koji se originalno nalazi u žitaricama. Kako je prehrambena industrija napredovala, tako se gluten počeo izolirati i koristiti u nekim namirnicama koje čak ne sadrže brašno ili žitarice kao glavnu komponentu. Iako nam se možda čini kako je on svugdje prisutan i u početcima bezglutenske prehrane pronalazak alternativa može biti problematičan, zaista postoji veliki opus namirnica koje su i dalje sigurne za upotrebu.

Ljetno obilje

Proljeće nam donosi procvat cvijeća i raspoloženja, a ljeto pojačava pozitivan utjecaj lijepog vremena i pruža nam širok izbor sezonskog voća i povrća. Ako želite isprobati nov način prehrane, pogotovo ako se upoznajete s bezglutenskim namirnicama, ljeto je prava sezona za takav eksperiment. Velik je broj namirnica koje služe kao „zamjena" tjesteninama, kruhu i kolačima, a koje su same po sebi vrlo zdrave i ukusne. Također, najbolje upoznajemo namirnice ako isprobavamo nove kombinacije, a najukusniji i najzdraviji način za to jest korištenje svježeg voća i povrća s npr. pseudo žitaricama kao bazom.

Kupujte sezonsko

Vrlo je važno odakle stižu namirnice kojima se opskrbljujete stoga savjetujemo da pokušavate čim češće kupovati sezonsko i na tržnici, gdje je najvjerojatnije da ćete pronaći domaće voće i povrće. Sastavili smo vam mali popis ovosezonskih bezglutenskih namirnica koji bi mogao poslužiti kao vodič u kupovini:

Sigurni smo da kada se spomene ljeto, većini nas će pasti na pamet ukusna, hladna lubenica koja okrepljuje i podiže raspoloženje. Ona je svakako najpopularnija ljetna namirnica, iako spada pod povrće, ali svojim slatkim okusom neodoljivo podsjeća na voćku. Uz nju, nemojmo zanemariti sljedeće namirnice: breskve, dinja, nektarine, jabuke, trešnje, višnje, jagode, marelice, smokve...

Ovo voće najbolje se može iskoristiti u voćnoj salati s dodatkom npr. izmrvljenih lješnjaka (koji su također bezglutenski). Također, ako tražite osvježenje, jedan bogati i ohlađeni voćni smoothie postići će željeni efekt. Kako napraviti ljetni smoothie saznajte ovdje.

 

Ovi lagani i jednostavni voćni obroci igraju važnu ulogu, zato što povišena temperatura i pojačano znojenje umaraju naš organizam te mu ugljikohidrati i tekućina iz ovih voćki pomažu obnoviti energiju.

5 razloga zašto biste trebali razmisliti o konzumaciji biljnih napitaka

5 razloga zašto biste trebali razmisliti o konzumaciji biljnih napitaka

1. listopada obilježava se Svjetski dan vegetarijanstva, što je pojam o kojem se zadnje vrijeme sve češće priča i raspravlja. Povodom te obljetnice donosimo vam tekst u kojem smo odgovorili na najčeša pitanja vezana uz vegetarijanski stil život
Bakin' Mix slavi 1. rođendan na društvenim mrežama!

Bakin' Mix slavi 1. rođendan na društvenim mrežama!

Jedna prekrasna godina rada, stvaranja sadržaja, održavanja evenata, darivanja i još mnogo toga je iza nas. Ponosni smo na Bakin' Mix i na uspjeh koji je postigao u proteklih godinu dana. Kratak rezime svega što smo

Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Za nastavak korištenja web stranice kliknite na "Slažem se". Postavke kolačića mogu se konfigurirati u vašem web pregledniku, a više informacija potražite ovdje. Slažem se