Prirodni pomoćnici našem zdravlju

26.1.2022.

Jeste li znali da naše zdravlje započinje u probavnom sustavu? Naime, velik dio zdravstvenih problema (poput alergija, problema sa kožom i kosom, problema sa tlakom...) potječe iz nepravilnog funkcioniranja probavnog sustava ili nepravilne prehrane. Uloga probiotika je optimizacija funkcioniranja probavnog sustava i vraćanje (održavanje) ravnoteže crijevne mikroflore.

Probiotici su dobre bakterije koje u potiču prerađivanje hrane, potiskuju štetne mikroorganizme i razgrađuju otrovne tvari. Naša crijeva prepuna su raznih bakterija i mikroorganizama, od kojih su probiotici skupina onih koje su dobre za naše zdravlje. To su živi organizmi koji neprestano iznova obavljaju svoju funkciju, a kod narušene ravnoteže probavnog sustava njih ima manje ili brže umiru.

Ravnotežu crijevne mikroflore može narušiti nekoliko čimbenika: stres, nepravilna prehrana, pušenje, pretjeran unos alkohola i općenito vođenje neaktivnog i nezdravog načina života.

Mnogi benefiti za naš organizam proizlaze iz pravilne probave, ali i korištenja probiotika. Naime, probiotici mogu regulirati krvni tlak, pomoći u gubljenju viška kilograma, regulirati kolesterol i čuvati zdravlje kostiju, kože i kose.

Dakle, koji su najbolji prirodni probiotici?

Prirodni jogurt
Najpoznatiji član ove skupine je svakako jogurt. Njegova probiotička svojstva poznata su nam svima. Pri kupnji jogurta pripazite na deklaraciju: ukoliko nigdje na naljepnici od jogurta ne piše da sadrži aktivne bakterije, tada je jogurt pasteriziran i sve bakterije su iz njega uklonjene. Također, pokušajte nabaviti čim prirodniji jogurt, po mogućnosti od OPG-ova ili sličnih malih trgovaca.

Kefir
Još jedan fermentirani mliječni proizvod koji osim probiotičkih bakterija još sadrži i puno vitamina i minerala, koji sudjeluju u čuvanju zdravlja kostiju, kože i kose. Isto kao i u slučaju jogurta, poželjno je da pokušate potražiti čim prirodniji kefir. 

Fermentirani sirevi
Niz mliječnih proizvoda završiti ćemo sa sirom, od kojih probiotike sadrže mozzarela, gauda i cheddar. Sa fermentiranim mliječnim proizvodima se ne smije pretjerivati, već ih koristiti umjereno kako bi se postigao željeni probiotički učinak. Dobar izbor su mliječni proizvodi od bilo koje vrste mlijeka: ovčjeg, kravljeg ili kozjeg. 

Ukoliko pratite veganski plan prehrane, probiotika ima mnogo i u biljnim proizvodima:

Kiseli kupus

Najpopularnije zimsko povrće, kiseli kupus ima stvarno mnogo benefita za naše zdravlje. Osim izuzetnog bogatstva vitaminom C (koji nam je zimi prijekopotreban), ova namirnica također sadrži veće količine probiotika i vlakana, koji zajedno čine recept za savršeno funkcioniranje probave.Bitno je samo pri kupnji pripaziti da kiseli kupus nije pasteriziran, jer se tim procesom odstranjuju sve bakterije.

Tempeh

Ovaj proizvod se dobiva fermentacijom soje, koja ga obogaćuje bakterijama. Osim probiotičkih bakterija, tempeh je dobar izvor blijnih proteina. Možete ga pronaći u specijaliziranim trgovinama sa zdravom hranom.

Miso

Ovo je tradicionalna japanska namirnica, a riječ je o pasti od fermentirane soje. Boja paste varira ovisno o količini začina koji se koriste i duljini procesa fermentacije. Što je dulja bila fermentacija, to je tamnija boja i intenzivniji okus, ali i sadrži veću količinu probiotika. Može ga se koristiti više puta tjedno, kao dodatak juhama i varivima.

Kombucha

S fermentirane soje prelazimo na fermentirane gljive. Ova namirnica dostupna je u trgovinama, ali se isto tako može i napraviti kod kuće. Redovita konzumacija konbuche osim probavnog sustava također i ojačava imunitet. Nadalje, dobar je saveznik u čišćenju jetre, poticanju mršavljenja, podizanju razine energije i jačanju kose i očuvanju zdravlja kože. 

Kimchi

Zadnji prirodni probiotik na našem popisu, kimchi se dobiva fermentacijom povrća. Ovo je još jedna tradicionalna azijska namirnica, a povrće koje se najčešće fermentira su kineski kupus i mrkva. Tajna dobrog kimchija je u začinima, od kojih se preporuča korištenje svježeg đumbira, čili papričice ili češnjaka. Možete ga izraditi kod kuće, ali je od presudne važnosti kvaliteta povrća koja se koristi zato što pesticidi nisu dozvoljeni u ovoj namirnici (zbog njihove izrazite štetnosti).

Pri korištenju probiotika moramo imati na umu: da se oni nebi smjeli konzumirati na prazan želudac zato što je želučana kiselina tada jača i velik dio bakterija će odumrijeti. Također, kako bi oni počeli imati utjecaja potrebno je konzumirati ih umjereno i dosljedno (svaki dan), ali i redovito mijenjati namirnice. Nakon nekoliko mjeseci crijevna će se mikroflora obnoviti, a kako bismo zadržali to optimalno stanje, potrebno je stvoriti navike učestale konzumacije prirodnih probiotika. 

Izvori:
  • https://www.zdravaiprava.com/10-veganskih-probiotika-koji-jacaju-imunitet-pospesuju-varenje/
  • https://ordinacija.vecernji.hr/zdravi-tanjur/hrana-kao-lijek/ne-kupujte-skupe-probiotike-ove-namirnice-prava-su-riznica-dragocjenih-mikroorganizama/
  • https://www.naturala.hr/probiotici-10-namirnica-s-najvise-probiotickih-bakterija/
  • https://mozaikmedici.com/clanak/koji-su-to-prirodni-probiotici-najefikasniji
  • https://hr.bio-green.net/6574584-all-about-natural-probiotics-to-discover-their-virtues-which-foods-contain-the-most-and-which-are-the-correct-quantities-to-have-important-health-benefits
  • https://www.generali.rs/blog/najbolji-prirodni-probiotici.1243.html?clId=134
  • https://alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/kombucha
  • https://www.biobio.hr/bioblogija/sto-kimchi-i-zasto-zdrav-2950/

Kakav utjecaj na okoliš ima sadržaj vašeg ormara?

Kakav utjecaj na okoliš ima sadržaj vašeg ormara?

Iako toga možda nismo svjesni, naše odluke u kupovini utječu na okoliš i stanje u svijetu. Svaka osoba ima svoje preference u pogledu stila oblačenja, ali ono čemu se većina nas okreće jest fast fashion – moderan način proizvodnje odjeće koji okolišu i n
Kada početi s pripremom kože za sunce?

Kada početi s pripremom kože za sunce?

Sunčanje često povezujemo isključivo s ljetom i plažom, ali istina je kako smo i u ostatku godine (posebice u proljeće) izloženi sunčevim zrakama. One imaju mnoge benefite za naše zdravlje, ali isto tako mogu biti štetne za kožu. Donosimo vam savjete kako da priprem
Svibanj - Mjesec svjesnosti o celijakiji

Svibanj - Mjesec svjesnosti o celijakiji

Celijakija je autoimuna bolest koja je zadnjih godina postala sve učestalija, te se posljedično i sve više podiže svjest o njenoj prisutnosti. Mjesec svibanj obilježava se kao mjesec celijakije, stoga vam povodom toga donosimo blo

Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Za nastavak korištenja web stranice kliknite na "Slažem se". Postavke kolačića mogu se konfigurirati u vašem web pregledniku, a više informacija potražite ovdje. Slažem se